ワカサギからはじまり、何度かに分けて書かせて頂いている燻製記事。 意外に燻製も作っていることに気付きました。 そーか、これも趣味ですね。 どうも、八幡です。 燻製の作り方、燻製キット、食材と来たら今回はスモーク材の紹介でしょう。 スモーク材なし…

作成したワカサギ燻製は順調に長女に食されてます。 塩分が高いので一度に食べる量には気を使ってほしいところです。 どうも、八幡です。 前回は燻製づくりのレシピと燻製キットを紹介しました。 今回は燻製にするのに適した食材を、下ごしらえの難易度によ…

燻製と聞くと、日常ではあまり食べない大人の食べ物のように感じます。 スモークサーモンとかスモークチキンとか… お酒に合うため、飲酒をする方の食べ物というイメージがありました。 どうも、八幡です。 八幡の勝手なイメージでしょうか？ そんなイメージ…

母「あんた、ワカサギをいつまで冷凍庫に入れとく気？」 来ました。 いずれ来ると思ってました。 どうも、八幡です。 以前、こんな記事を書きました。 www.happousyumi.com いずれワカサギを燻製にするために、保存しておく方法を記事にしました。 保存がき…

「うわ、生グサっ！換気扇をかけなさい！！」 台所が極度に生臭くなってました。 母ちゃんに怒られました。 まあ、あれだけ生臭ければ当然です。 どうも、八幡です。 ワカサギ釣りにはまり、ある程度釣れるようになってくると、ある問題に直面します。 釣れ…